Clasificare miere de Manuka: ce inseamna UMF, MGO, KFactor, NPA 

MGO | UMF | MGS | KFactor | NPA

Descifrarea etichetei mierii de Manuka: ce inseamna UMF, KFactor, MGO și NPA. Acest articol îți va oferi o înțelegere profundă a semnificațiilor acestor indicatori și a corelațiilor dintre UMF și MGO, esențiale pentru alegerea unei mieri de Manuka autentice și de înaltă calitate.

Mierea, cu proprietățile sale remarcabile, a fascinat omenirea de-a lungul istoriei. Studiile științifice au confirmat capacitatea mierii de a combate microbii, bacteriile și de a oferi efecte terapeutice puternice. Fascinant este faptul că mierea descoperită în vestigiile arheologice, veche de mii de ani, și-a păstrat intacte proprietățile, mărturisind despre durabilitatea și valoarea sa inestimabilă.

În lumea modernă, procesele de filtrare și tratament termic aplicate mierii convenționale pot dilua aceste beneficii inerente, eliminând enzimele și antioxidanții care fac din miere un superaliment. Prin urmare, devine crucial să optăm pentru miere în forma sa cea mai pură și nealterată, evitând variantele prelucrate care nu doar că pierd din valoarea nutritivă, dar și din potențialul terapeutic.

Selectarea atentă a mierii, în special a mierii de Manuka, necesită o înțelegere clară a etichetelor și a certificărilor care asigură autenticitatea și eficacitatea sa. În rândurile următoare, vom explora detaliat semnificația marcărilor UMF, KFactor, MGO și NPA, oferindu-ți toate informațiile necesare pentru a face o alegere informată atunci când vine vorba de acest lichid auriu, un dar prețios al naturii.

Cumpărătorii de miere de Manuka se pot confrunta cu o mulțime de sisteme de clasificare, cum ar fi UMF, MGO, MGS, KFactor și NPA.

Este important să știm că aceste sisteme nu sunt întotdeauna comparabile, deoarece fiecare măsoară caracteristici diferite ale mierii de Manuka.

De exemplu, UMF 10+ nu poate fi înțeles ca fiind echivalent cu KFactor 12, deoarece UMF se referă la capacitatea antibacteriană a mierii, iar KFactor la cantitatea de polen de Manuka din miere. În acest fel, este important să înțelegem cum fiecare sistem de clasificare măsoară calitatea mierii de Manuka, astfel încât să putem alege cel mai potrivit sortiment pentru nevoile noastre.

Mierea de Manuka este una dintre cele mai valoroase substanțe naturale pentru sănătate și, în consecință, este important să știm cum să o selectăm. Există o varietate de sisteme de clasificare, dar cel mai cunoscut este UMF, care este utilizat de către Unique Manuka Factor Honey Association (UMFHA) pentru a aplica standarde de calitate foarte stricte.

UMF măsoară nivelul de MGO (metilglioxal), DHA (dihidroxiacetona) și leptosperin pentru a verifica puritatea mierii. Acestea sunt termeni complicați, dar nu este necesar să-i rețineți, ci doar să știți că ei contribuie la verificarea calității mierii de Manuka. Conform UMFHA, 100mg de leptosperin per kilogram sunt suficiente pentru a garanta că mierea este veritabilă.

DHA sau dihidroxiacetona este de asemenea măsurată prin analizele implicate de standardul UMF și reprezintă un precursor al metilglioxalului (MGO), deci constituie un alt indicator al capacității.

Iată mai jos ce nivel de activitate antibacteriană manifestă mierea de Manuka în funcție de sistemul de clasificare UMF:

1. Marca UMF și factorul UMF exprimat printr-un număr urmat de semnul „+”, variind de obicei între UMF 5+ și UMF 25+.
2. Ambalată și etichetată în Noua Zeelandă (nu toate mărcile UMF sunt ambalate în Noua Zeelandă).
3. Adresa fizică și de email a ambalatorului.
4. Numele producătorului.
5. Numărul de licență UMFHA al producătorului.
6. Numărul de lot. Nu e obligatoriu dar poate exista.

Sistemul de clasificare MGO este unul dintre cele mai moderne și eficiente metode de a evalua calitatea mierii de Manuka. Creat de profesorul Thomas Henle în 2008, acest sistem se concentrează pe cantitatea de metilglioxal (MGO) din miere, care este considerată principalul indicator al capacității antibacteriene.

De exemplu, o miere cu MGO 550+ conține cel puțin 550mg de MGO per kilogram de miere, în timp ce o miere cu MGO 30+ conține mai puțin. Valorile MGO variază între 30+ și peste 800+.

Unele brand-uri de miere de Manuka folosesc în loc de MGO, indicele MG. Acest lucru se referă la aceeași cantitate de metilglioxal din miere, dar este important să fim atenți atunci când cumpărăm miere de Manuka pentru a ne asigura că avem înțelegerea corectă a clasificării.

Iată mai jos ce nivel de activitate antibacteriană manifestă mierea de Manuka în funcție de sistemul de clasificare MGO:

1. Marca MGO/MG și factorul MGO/MG exprimat printr-un număr urmat de semnul „+”, variind de obicei între MGO/MG 30+ și MGO/MG 1050+.
2. Ambalată și etichetată în Noua Zeelandă (nu toate mărcile MGO/MG sunt ambalate în Noua Zeelandă).
3. Adresa fizică și de email a ambalatorului.
4. Numele producătorului.
5. Numărul de lot. Nu e obligatoriu dar poate exista.

Sistemul de clasificare MGS este un standard unic al companiei Watson & Son New Zealand Ltd, care este utilizat exclusiv pentru produsele lor de miere de Manuka. Acest sistem oferă informații despre conținutul de metilglioxal din miere, care este un indicator important al capacității antibacteriene a mierii.

Factorul MGS variază între 5+ și 24+, iar fiecare nivel indică o anumită cantitate de metilglioxal per kilogram de miere. De exemplu, un MGS de 5+ echivalează cu 100mg de metilglioxal per kilogram de miere, iar un MGS de 10+ echivalează cu 300mg per kilogram.

Iată mai jos ce nivel de activitate antibacteriană manifestă mierea de Manuka în funcție de sistemul de clasificare MGS:

1. Marca MGS și factorul MGS exprimat printr-un număr urmat de semnul „+”, variind de obicei între MGS 5+ și MGS 24+.
2. Ambalată și etichetată în Noua Zeelandă (nu toate mărcile sunt ambalate în Noua Zeelandă).
3. Adresa fizică și de email a ambalatorului.
4. Numele producătorului.
5. Numărul de lot. Nu e obligatoriu dar poate exista.

Atunci când vine vorba de clasificarea mierii de Manuka, există o mulțime de sisteme diferite pe care le putem utiliza. Unul dintre acestea este KFactor, un sistem creat și utilizat exclusiv de compania Wedderspoon.

Acesta se concentrează pe măsurarea cantității de polen de Manuka din miere pentru a-i determina puritatea. Dar nu se oprește aici, KFactor mai ia în calcul și nivelul pH-ului, nivelul de antioxidanți și compuși fenolici.

Este important să menționăm că KFactor nu măsoară capacitatea antibacteriană a mierii de Manuka prin intermediul nivelului de MGO, NPA sau leptosperin.

Iată mai jos cantitatea de polen din mierea de Manuka în funcție de scorul KFactor:

În 1981, un cercetător din Noua Zeelandă, dr. Peter Molan, a făcut o descoperire uimitoare când a descoperit că mierea de Manuka posedă o putere antibacteriană neobișnuit de puternică, care nu se bazează pe peroxidul de hidrogen. Această activitate a fost numită NPA sau activitate antibacteriană non-peroxidică, și este extrem de stabilă, rezistând la expunerea la căldură și lumina.

Mierea de Manuka cu această activitate NPA, este foarte eficientă în lupta împotriva unui număr mare de bacterii, inclusiv unele care sunt rezistente la tratamente cum ar fi Staphylococcus Aureus sau MRSA. Factorul NPA măsoară capacitatea antibacteriană a mierii non-peroxidice în raport cu eficacitatea unei soluții fenolice cu o concentrație de 5%.

Mierea de Manuka este o opțiune de investiție valoroasă, deși poate fi mai scumpă decât alte tipuri de miere. Aceasta este una dintre cele mai sănătoase și mai pure forme de miere disponibile, fiind neprocesată, crudă și supusă unor controale de calitate riguroase pentru a preveni contrafacerea.

Această miere unică este produsă în Noua Zeelandă de către albine care polenizează arbuștii de Manuka. De-a lungul istoriei, mierea de Manuka a fost utilizată pentru tratarea unui spectru larg de probleme de sănătate, de la durerile în gât și problemele digestive la infecțiile stafilococice și gingivita. Datorită beneficiilor sale terapeutice, mierea de Manuka este una dintre cele mai apreciate tipuri de miere din lume.

Cu cât mierea de Manuka devine mai populară, cu atât crește și numărul sistemelor de clasificare utilizate pentru a indica calitatea acesteia.

UMF, MGO, MGS, KFactor, NPA, Activ/Bio Activ sunt doar câteva dintre aceste sisteme.

Numărul lor poate fi copleșitor pentru cumpărători. Este ușor să te simți confuz și să nu știi ce să cumperi. Eu însumi am trecut prin această experiență, dar am învățat că este important să ne documentăm suficient pentru a putea face alegerea potrivită.

Înainte de a ne apuca să explicăm cele mai utilizate sisteme de clasificare pentru mierea de Manuka, să înțelegem de ce această miere este atât de specială. Calitățile sale unice au dus la crearea acestor metode pentru a măsura eficacitatea sa, și prin urmare, a vă ușura alegerea celui mai potrivit sortiment pentru nevoile voastre. Am compilat aceste informații pentru a vă face acest proces cât mai ușor posibil.

Există numeroase sisteme de clasificare a mierii de Manuka, fiecare având propriile metode de măsurare a calității acesteia. Însă, înainte de a ne concentra pe aceste sisteme, trebuie să înțelegem ce face mierea de Manuka atât de specială.

Mierea de Manuka este recunoscută pentru proprietățile sale antibacteriene unice, care se datorează conținutului de metilglioxal (MGO). În timp ce majoritatea sortimentelor de miere conțin mici cantități de MGO, mierea de Manuka poate conține cantități mult mai mari.

Cu toate acestea, nu toată mierea de Manuka are aceeași cantitate de substanțe active, de aceea este important să cunoaștem cum se măsoară calitatea acesteia. Așadar, în acest blog, vom explora diferitele sisteme de clasificare a mierii de Manuka, cum ar fi UMF, MGO, MGS, KFactor, NPA, Activ/Bio Activ, pentru a vă ajuta să faceți alegerea potrivită pentru voi.

Pe lângă sistemele de clasificare precum MGS sau KFactor, există și alte metode prin care se verifică calitatea mierii de Manuka. Unele companii folosesc termeni precum „Activă/Bio Activă” sau „Activitate Totală” (TA) pentru a indica calitatea mierii. Aceste elemente se referă la capacitatea mierii de a lupta împotriva bacteriilor, luând în considerare atât activitatea peroxidică, cât și cea non-peroxidică. În plus, se iau în considerare factori precum prezența enzimelor vii, cantitatea de polen, analiza chimică și reziduală, nivelul de antioxidanți, faptul dacă mierea este crudă sau pasteurizată și alți compuși fitochimici prezenți în mierea de Manuka.

Concluzie

În concluzie, există mai multe sisteme de clasificare a calității mierii de Manuka, cum ar fi MGS, KFactor, NPA și Activă/Bio Activă sau Activitate Totală. Fiecare dintre aceste sisteme măsoară diferiți factori ai mierii, cum ar fi cantitatea de polen, nivelul de pH, substanțele antioxidante, compușii fenolici și activitatea antibacteriană. Aceste sisteme sunt utilizate de diferite companii pentru a verifica calitatea mierii de Manuka, oferind astfel consumatorilor informații despre calitatea produsului.

Cumpără cea mai bună miere, mierea de Manuka. Alege ținând cont de sistemele de clasificare de mai sus. 

Bibliografie:

1. A Simplified Overview of the Various Activities In Manuka Honey
2. Deciphering Manuka Honey
3. Top 10 Best Manuka Honey Reviews For The Money 2019
4. What is UMF, MGO and KFactor?
5. How to Choose Real Manuka Honey (and avoid fakes)

Autor:

Andreea Mdm